Diventare sostenibili è una sfida che riguarda tutti. A chiederlo, oltre all’ambiente, sono sempre di più anche i clienti. Per i gestori di bar e ristoranti è un traguardo possibile. Le indicazioni per chi parte da zero, i dubbi dei gestori, le strade da seguire. E le testimonianze di chi è già avanti. 

Intervento a cura di Bargionale 

Da trentacinque anni è la rivista di riferimento per il mondo bar e offre a chi lavora e gestisce un bar informazioni dettagliate sui migliori locali in Italia e nel mondo, i cocktail di tendenza e le novità in termini di prodotti, attrezzature e servizi. Bargiornale offre contenuti esclusivi e informazioni indispensabili per l’aggiornamento professionale con particolare attenzione alle novità di prodotto, all’evoluzione dei consumi e alle tendenze di punta, ai format di successo.