Vicenza - 9/12 Novembre 2019

La nuova tendenza del food 2017

LA_NUOVA_TENDENZA_DEL_FOOD

Il Cibo di Strada: la Ristorazione del Futuro dove cucina Italiana ed Internazionale si fondono in una versione innovativa e take away di qualità.
Sono sempre di più i festival a tema cibo di strada e nelle piazze delle nostre città aumenta il numero di furgoncini e truck che vendono prelibatezze, qualcosa si muove anche sul versante formazione. La qualità della proposta gastronomica deve essere supportata da solide basi di conoscenza dei prodotti e delle tecniche di lavorazione delle materie prime, oltre ad essere affiancata da una proposta sul beverage adeguata e al passo con le nuove tendenze di mercato.
Chef Roberto Roncolato e Mario Pegoraro ci introducono una lezione del Corso Professionale per Street Food Specialist, una delle grandi novità per il 2018 all’Accademia.

QUANDO: LUNEDì 13 NOVEMBRE DALLE 14:00 ALLE 15:00

DOVE: ARENA - PAD.6

EVENTO DEDICATO A OPERATORI DEL SETTORE.

Evento gratuito (previo acquisto biglietto d'ingresso alla fiera Cosmofood)

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Elenco Eventi 2017


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