Vicenza - 9/12 Novembre 2019

Gusto dell'indonesia: allo scoperta del Tempeh 2017

Martina Cortellazzo

E' Cucina nasce dalla passione per la cucina e la pasticceria dei due fondatori, Martina Cortelazzo e Alessandro LasferzaÈ cucina è la scuola di cucina con sede propria a Verona dedicata a corsi per adulti, per bambini, eventi gastronomici, show cooking, cene a domicilio, cooking team building per aziende. È cucina  è sede delle Accademie di cucina per ragazzi Junior chef academy e Junior Bakery Academy.

La scuola utilizza un'efficace tecnica interattiva sotto la guida di esperti chef professionisti.

Martina Cortelazzo, Autrice del libro “Finger Food vegan”, Mokalibri, 2015. Vincitrice della gara di cucina “cena di mezzanotte” su La5 con un dessert completamente vegetale.

Cuoca e direttrice della scuola "E' cucina" di Verona, formatasi al Gambero Rosso di Roma, perfezionatasi sotto la guida di chef come Igles Corelli, Bruno Barbieri, Andrea Costantini,  recentemente ha approfondito la cucina vegetariana gourmet con lo chef Pietro Leemann  e gli chef della Joia Academy. 

Sono finiti i tempi dell’equazione cibo sano uguale cibo noioso: durante questo showcooking Martina Cortellazzo presenterà il tempeh come ingrediente di un piatto di alta cucina vegetariana, un’antica ricetta Indonesiana a base di soia fermentata. E’ ormai assodato di quanto vadano rivalutati i cibi fermentati, alcuni ingredienti sono inoltre cibi da riscoprire per preparare dei piatti di alta cucina. Il tempeh, inoltre, può essere anche un prodotto a Km0 perchè è possibile autoprodurlo.

QUANDO: SABATO 11 NOVEMBRE DALLE 17:00 ALLE 18:00

DOVE: ARENA - PAD. 6

Evento gratuito (previo acquisto biglietto d'ingresso alla fiera Cosmofood)

Se non hai ancora il biglietto di ingresso a Cosmofood acquistalo qui


Elenco Eventi 2017


Ultime news

19 ottobre 2018

Salta la coda e acquista il biglietto online!
cosmo12nov155418_234

DOMENICA 11 E LUNEDI' 12  RIDOTTO ON LINE: € 6  Inserisci la tua mail, crea la tua password e compila tutti i campi richiesti....


vai al dettaglio

19 ottobre 2018

Sei un operatore del settore? Ricevi l'accredito!
Fotolia_81124372_XS

L’accesso in fiera è gratuito solo per operatori di settore. 1) Inserisci la tua mail, crea la tua password e completa tutti i campi....


vai al dettaglio

Condividi sui social network