Vicenza - 11/14 Novembre 2018

Degustazione guidata di formaggi 2014

Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi

Come si trasforma il latte in formaggio?

La delegazione O.N.A.F. ha proposto a Cosmofood un'interessante degustazione dedicata a 4 formaggi italiani.

Si è partiti analizzando i vari passaggi che trasformano il latte in formaggio in un percorso guidato alla produzione supportato da immagini dimostrative. Si è proceduto quindi passando alla degustazione dei formaggi, fornendo le basi per poterlo degustare, soffermandosi sull'analisi sensoriale e sulla metodica d'assaggio dei formaggi. Alla parte teorica è seguita quindi la parte pratica in cui i partecipanti hanno avuto modo di mettere in pratica quanto appreso degustando, con l'aiuto dell'esperto, 4 formaggi italiani.

L’appuntamento è stato Sabato 1 Novembre dalle 16.00 alle 18.00 in Sala Corsi 1.

Ingresso € 5.00


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