La cucina dinamica 2013

Seminario_2

Nel pomeriggio di Lunedì 18 Novembre dalle ore 15.30 alle 18.00, lo Chef Gregori Nalon dell'azienda Angelo Po  e il tecnico alimentare Gabriele Girelli dell'azienda F.lli Pagani, hanno presentato piatti innovativi a bassa cottura con calo peso "zero" e in sottovuoto senza allergeni e fonti di glutine per una cucina sana e nutriente senza sprechi e ottima redditivita'. L'incontro è stato inoltre l'occasione per confermare il ruolo fondamentale della carne all’interno di un’alimentazione corretta, per superare i confini della gastronomia e rivalutare la professionalità del macellaio. I due relatori hanno fornito infine nuove idee per realizzare facilmente piatti speciali e personalizzati con le tecniche di affumicatura e pastorizzazione

Per maggiori informazioni: info@crvsrl.net

La partecipazione all'evento era riservata e su invito.


Elenco Eventi 2013


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