Degustazione Formaggi 2013

Degustazione Formaggi con l'ONAF

Come si trasforma il latte in formaggio?

La delegazione O.N.A.F.  ha proposto a Cosmofood un'interessante degustazione dedicata a 4 formaggi italiani.

Si è partiti analizzando i vari passaggi che trasformano il latte in formaggio in un percorso guidato alla produzione supportato da immagini dimostrative. Si è proseguito quindi passando alla degustazione dei formaggi, fornendo le basi per poterlo degustare, soffermandosi sull'analisi sensoriale e sulla metodica d'assaggio dei formaggi.

Alla parte teorica è seguita quindi la parte pratica in cui i partecipanti hanno avuto modo di mettere in pratica quanto appreso degustando, con l'aiuto dell'esperto, 4 formaggi italiani.

L'appuntamento è stato Sabato 16 Novembre, dalle 15.30 alle 17.30 in sala corsi 


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